PRODUZIONE PASTI
Cucina Centralizzata
e Veicolazione Pasti
Refectio garantisce la veicolazione dei pasti prodotti mantenendo una perfetta conservazione degli alimenti.
Il nostro servizio non si limita solo alla produzione di pasti con cucina interna, ma veniamo incontro anche alle strutture che non dispongono delle attrezzature da cucina adatte per preparare i pasti sul posto.
Tutte le preparazioni, calde o fredde, cucinate presso il centro cottura, vengono confezionate in contenitori termici con caratteristiche tali da assicurare una perfetta conservazione degli alimenti sotto il profilo organolettico ed igienico-sanitario, e trasportate con automezzi idonei al servizio, nel rispetto dei tempi e delle temperature minime di conservazione previste dalla normativa vigente.
L’utilizzo di derrate di alta qualità, l’applicazione di metodologie di lavoro efficienti e l’impiego di attrezzature idonee, sono tutti elementi di cui ci serviamo per garantire un livello eccellente del servizio sia che si tratti di strutture che utilizzano una cucina interna, sia nel caso in cui venga prevista una veicolazione dei pasti.
