Ufficio Nutrizione
Il sale
nel Pane
La salute a Tavola
Refectio acquista da panificatori che aderiscono a progetti regionali.
Il nostro team è alla costante ricerca di opportunità per mettere la salute e il benessere al centro della nostra offerta alimentare.
Ogniqualvolta possibile, individuiamo e acquistiamo da panificatori che aderiscano ai vari progetti regionali (es. “Con meno sale nel pane…c’è più gusto e guadagni in salute” di Regione Lombardia) e che, quindi, si impegnino a produrre pane a ridotto contenuto di sale (1,7% di sale sul totale della farina) su tutta la linea di produzione.
Questo consente agli studenti di avere accesso a un pane più salutare senza rinunciare al gusto e senza l’inconvenienza di un prezzo maggiorato.
